• “綠徽章”家庭優質食品惠民工程在京啟動

    2018-08-28 11:56:54來源: 中國食品報網

       近日,由人民日報社《健康時報》、西安中糧工程研究設計院、中糧肉食(北京)有限公司、西安銀橋乳業集團聯合發起的食品安全與全民健康高峰論壇暨“綠徽章”家庭優質食品惠民工程啟動儀式在北京召開,眾多專家學者對食品安全話題進行了探討。

      對食品安全應有正確的認知

      國家食品安全風險評估中心風險交流部主任韓宏偉研究員說:“由于信息不對稱,各種大量來源不明、不科學、不準確的信息和謠言充斥在我們身邊,民眾就產生了‘中國的食品不安全’的感知,乃至恐慌。”韓宏偉認為,食品安全各利益相關方,無論是監管部門、食品生產經營者、消費者和媒體,在很多方面沒有達成社會共識,進而影響到食品安全協同共治的擴展和深入。

      如果沒有食品安全社會共識做基礎,所謂的“共治”就不能落到實處,也不能達到效果。

      食品安全整體狀況良好,但不能說沒有食品安全風險,也就是說食品安全沒有零風險。南極應該是污染最小、相對最安全的地方,但是中國糧油學會糧油營養分會秘書長、中糧營養健康研究院技術總監賈健斌分享了一個案例:南極企鵝的蛋殼里曾發現農藥DDT的殘留。賈健斌表示,生活在一個如此開放的環境中,不安全風險肯定會存在,但不是大家想像的那樣沒什么可以吃的了,關鍵是不能聽信謠言。

      中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建對此表示認同,“影響食品安全的環節和因素很多很復雜,包括生產、銷售、儲存甚至烹飪等各個節點,而且即使同樣的食物,對不同人群產生的影響也是不一樣的。”

      監管理念應轉為預防為主

      張永建表示,從理念上來講,我國食品安全監管正從過去的以懲治為主轉變為以預防為主。以前都是說治理食品安全方面抓了多少人,罰了多少款,這種方式是后置的,如今已經轉變為以預防為主,這是一個很大的轉變。

      此外,政府與相關機構在此方面做了很多努力。比如,國家在所有地市以上和絕大多數縣都建立了食品安全監測中心,更加重視各部門的協同管理,很多食品有了追溯體系,科技部還啟動了重點研發專項(糧檢專項,如檢測農藥、化肥等),農業農村部做農產品風險評估等預防措施。從田間到餐桌,讓老百姓真正享受到安全放心的食品。

      張永建提醒,消費者要做好日常食品安全的預防,遵循世衛組織(WHO)提倡的食品安全五要點:保持清潔;生熟分開;做熟;保持食物的安全溫度;使用安全的水和原材料。

      生產優質食品 讓百姓吃得放心

      近年來,中國食品產業已由產量的擴張逐漸向提高質量轉變,健康、安全、多樣化的優質食品逐漸受到消費者的青睞。

      中國綠色食品發展中心主任張華榮在會上表示,截至2017年底,全國綠色食品企業已達到10896家,產品超過25747個,產品生產總量超過1億噸。

      中糧集團作為中國的國際大糧商之一,始終以“確保國家糧食安全,把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”為己任,歷經60余年發展,業務遍及全球140多個國家和地區,作為中國最大的農產品加工企業,涵蓋了中國人日常消費的主要農產品品類。

      此次“綠徽章”惠民工程就是要把真正綠色安全的食品帶進千家萬戶,筑起守護國民健康的第一道防線,讓老百姓吃得安心、放心。

    本報記者  高泓娟

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