• 乳業振興 科技凸顯重要性

    2018-08-23 10:11:37來源: 中國食品報網

       8月15—18日,由農業農村部農墾局、中國農業科學院指導,中國農墾乳業聯盟、全國農業科技成果轉移服務中心、國家奶業科技創新聯盟、中國農業科學院農業信息研究所共同主辦的2018中國農墾乳業聯盟成員大會暨全國乳業科技成果轉化大會在新疆石河子市召開。農業農村部農墾局何子陽巡視員表示,奶業振興,科技首先要振興,奶業做強做優,科技必須創新驅動。


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      2017年,我國奶業發展呈現出趨穩向好的態勢。據中國奶業協會副秘書長周振峰介紹,從數量看,2017年我國奶類產量3655.2萬噸,約占全球總量的5%;乳制品產量2935.1萬噸,約占全球總量的7%;乳制品貿易量折合生乳1400多萬噸,接近全球總量的20%;乳品消費總量接近5000萬噸,約占全球總量的6%。從質量看,2017年,奶牛養殖水平不斷提升,乳制品加工水平提高、結構優化,主要裝備水平達到世界先進。生乳、乳制品、嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率分別達到99.8%、99.2%、99.5%。盡管成績不錯,但目前中國奶業發展仍面臨著諸多困難和系列挑戰。

      科技為先 構建國際一流農墾乳業集群

      農業農村部農墾局何子陽巡視員在會議上強調,本次大會的主題“乳業振興新格局,科技引領新動能”順應了新時代經濟綠色高質量發展要求,順應了我國乳業轉型升級的大趨勢,順應了農墾乳業提檔加速的現實。科技強,乳業才能強;科技興,乳業產業才能興;科技發展了,乳業才能實現高質量發展。

      近幾年,農墾局大力推進農墾乳業走“聯盟、聯合、聯營”三聯之路,其要義就是整合資源,抱團經營,資本運作,產業融合,共享利益,共擔風險,打造一個全產業鏈的組織,構建國際一流農墾乳業集群。推進的路線圖其底色,是滿滿的科技元素,是靠科技為先導指引。可以說,奶業振興,科技首先振興,奶業做強做優,科技必須創新驅動。

      何子陽表示,農墾乳業是我國民族乳業的中堅力量,要全面貫徹中央部署和要求,發揮農墾先導性功能和組織化、規模化、集約化優勢,在奶業科技成果應用上敢于下“先手棋”,先行先試,在奶業科技成果推廣上敢做“試驗田”,讓科研人員的論文寫在農墾乳業這塊土地上,在產品創新研發上,要敢當“排頭兵”,用新工藝、新產品引領消費者。通過加速科技成果應用,科技創新研發,塑造農墾奶業新業態,創新新產品,培育高質量發展新動能,提高核心競爭力。

      他指出,聯盟要進一步發揮“橋梁紐帶”作用,搭建更多更好的合作平臺,拓展更廣更深的合作領域,與更多志同道合的單位及組織,共同推動農墾奶業發展,助推民族奶業振興。聯盟秘書處要將主席聯席會的決議落地生根,推動工作有序開展和順利進行。聯盟各成員單位團結協作,發揮自身優勢,共謀共走農墾乳業發展之道,在“聯合、聯盟、聯營”之路上走得更遠,走出農墾人的信心與風采。

      搭建全國農業科技成果轉移轉化平臺 為供給端和需求端創造價值

      近年來,我國農業科技成果轉化越來越受重視。中國農業科學院副院長、中國工程院院士王漢中在會上介紹,為打通科技成果轉化的最后一公里,農業農村部委托中國農科院組建了全國農業科技成果轉移服務中心,其宗旨是搭建全國農業科技成果轉移轉化平臺,為成果供給端和需求端創造價值。

      王漢中表示,在全面建成小康社會和建設中國特色社會主義強國的新時代,城鄉居民消費結構正在升級,安全、綠色、健康、多元已成為新的需求。消費者更加重視質量和營養,生產者更加重視效率和效益。要滿足消費者和生產者的新需求,唯有加大創新驅動的步伐。中國農科院在奶牛遺傳育種、飼料營養、飼養技術、疾病防控、機械裝備、設施條件、質量監控等方面均加大了研究力度,如自2015年起由北京畜牧獸醫研究所牽頭的“奶牛綠色提質增效技術集成創新”,聯合14家科研單位和多家企業開展協同創新工作,連續3年攻關,形成了可推廣復制的奶牛提質增效技術模式,示范應用后取得了顯著成效,這也充分說明科技成果轉化的重要性。

      進口沖擊日益嚴重 盟盟合作愈加重要

      國家奶業科技創新聯盟理事長、中國農墾乳業聯盟質量安全專家組組長王加啟在會上指出,2008—2017年是奶業發展的困難時期,國內牛奶產量沒有增加,但液態奶進口量年均增長72.7%,在進口沖擊日益嚴重的情況下,合作更為重要,而盟與盟之間同樣需要加深合作。

      據介紹,2016年12月,中國農墾乳業聯盟與國家奶業科技創新聯盟簽訂盟盟合作戰略合作協議。盟盟之間為什么也要開展合作?一個產業的健康發展離不開理論引導和實踐示范兩個方面。那么中國奶業發展的根本問題是什么?據王加啟介紹,奶業創新團隊在這兩個方面進行了思考,并構建了“奶產品質量安全數據庫平臺”,累計110余萬條信息。團隊通過研究發現,2017年我國生鮮乳菌落總數小于10萬的比例已達60%以上,“說明我國生鮮乳質量已經很好了。因此一定要把本土的好奶利用好,這是當務之急。”王加啟解釋,團隊因此建議實施優質乳工程,而盟盟合作的核心就是實施優質乳工程。中國農墾乳業聯盟是產業、實業聯盟,而國家奶業科技創新聯盟是專業聯盟,宗旨就是把科技應用到產業中、服務于產業。兩年來,通過盟盟合作,有38家企業實施了優質乳工程。“優質乳工程實現了奶業振興的四化,即原料鮮活本土化、加工工藝低碳化、奶類產品優質化、國民消費理性化。”王加啟如是說。

      科技支撐仍顯薄弱 奶業依然面臨諸多困難

      2017年,我國奶業發展呈現出趨穩向好的態勢。據中國奶業協會副秘書長周振峰介紹,去年,我國生乳抽檢合格率99.8%,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率,連續9年保持100%。生乳乳蛋白抽檢平均值3.23%,脂肪抽檢平均值3.81%,達到奶業發達國家水平。乳制品抽檢合格率達到99.2%,嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99.5%,在食品領域處于領先水平。

      “但是,中國奶業發展仍面臨著諸多困難和系列挑戰。”據周振峰分析,目前中國奶業發展還不平衡、不充分,產業一體化程度還比較低,利益聯結機制還不健全。優質飼草料缺乏,養殖成本偏高,養殖效益偏低;乳品結構單一,消費水平較低;資源束縛趨緊,環保壓力增大,等等。其中,科技支撐薄弱,制約著奶業節本提質、增產增效。“做強做優民族奶業必須加強科技支撐。要充分調研,深刻剖析,找到制約發展的關鍵問題;要以問題為導向,以創新為手段,整合資源,組建平臺,集成已有技術,形成合適推廣模式,加大示范應用;要加強國際交流,引進創新,創新引進;要加強重大關鍵核心技術的科研攻關,提高自主競爭力。”周振峰強調。

      記者同時從會上了解到,為充分發揮科技對奶業振興與發展的支撐作用,促進科技成果轉化與應用,全國農業科技成果轉移服務中心還會同中國農墾乳業聯盟、國家奶業科技創新聯盟等單位,根據行業發展需求,對國內外乳業科技成果進行了針對性的征集,從200多項成果中篩選了50項具有良好轉化應用前景的優秀科技成果匯編成冊并進行發布,包括飼用植物新品種、奶牛養殖、疫病防控與疾病防治、乳品加工四部分,其中28項來自以中國農業科學院為主的科研院校,22項來自相關企業。開幕式上舉行了50項乳業優秀科技成果信息發布及乳業科技成果轉化簽約儀式。

    本報記者 楊曉晶

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