• 大可不必對網紅食品情有獨鐘

    2018-09-05 13:45:18來源: 中國食品報網

       這年頭隨著網絡的崛起,網民數量的急劇攀升,如今已經突破了8億人的大關,隨之而起的就是網絡電商的日趨火爆,網紅商品的不斷走紅。似乎成了一個定律:只要成為網紅,就不愁賣不出一個好價格,就不愁成為紅遍大江南北的爆款。

      有媒體不久前因為報道眾多的網紅食品問題,而被網友刷屏。據該媒體披露,媒體記者走訪了在美團以及餓了么平臺上銷量靠前的外賣門店,發現大量網紅外賣店都沒有堂食,而是在使用菜肴包:有的全部使用,有的則是搭配使用。

      有顧客下單,外賣商家就取出沸水中加熱后的菜肴包,搭配素菜和米飯,一份外賣出爐。而點外賣的人不會知道,這份外賣并不是現炒的——菜肴包大多保質期3個月到半年。這也就是說,很多網友希冀自己點的外賣食品送達的越快越好,其實商家也不傻,你要速度,我就用菜肴包來對付你,這種食品模塊,就相當于方便面,用開水加熱或者用微波爐加熱就可食用。請仔細想一下,你滿懷希望點的所謂網紅食品,原來多為立等可取的模式化產品。這和自己在家里或者單位泡一袋方便面的感覺有什么不同呢?

      對此,很多網友直呼上當,但是這些用了菜肴包的店下商家卻振振有詞,說是這類食品更標準衛生,用起來也能快速出餐,只是不便讓消費者知道。如此一來,他們的就餐體驗感就消失殆盡了。

      其實,用菜肴包的網紅商家,和某些在臟亂差環境下誕生的所謂網紅食品相比算是好些了。有的網紅食品,并不具備食品衛生安全生產條件,打著“網紅”旗號唬人,實為問題食品害人。個別商家為了麻痹顧客,挖空心思,在網紅上大做文章。因為一旦成為網紅,似乎很多人就放松了警惕,以為既然是網紅,肯定是物美價廉,物有所值,實至名歸。結果,當顧客滿懷欣喜地在網上下單后,等回來的卻是味同嚼蠟沒有什么營養價值甚至連安全衛生都不過關的食品。

      網絡發達了,電子商務普及了這是天大的好事,但是網紅食品的監管和評定卻缺乏必要的程序和令廣大公眾信服的相關數據和實例。很多人熟悉網絡炒作的套路,最常見的就是雇傭“水軍”,在相關網站和微信公眾號留言點贊,或者花費高額代價,請人在網紅實體店門口每天排隊,造成極大的聲勢。如前不久有媒體披露武漢江漢路地鐵站D出口附近一家網紅糕點店,存在招人“充場”的行為。有的人居然陸續排隊12小時,排了10次,就是為了彰顯該店的人聲鼎沸。問題被披露出來之后,該店也發表致歉聲明。不過,就筆者看來,這種雇人排隊的套路,其實近些年來在各地經常上演,對此一般顧客也心明眼亮。除了個別的人,不分青紅皂白地跟著瞎起哄之外,絕大多數顧客警惕性還是很高的。對食客來講,不管你的產品搞得聲勢有多大,安全好吃才是硬道理。

      如今,隨著人們工作與生活節奏的加快,很多人對食品的要求出現了多元化,不少商家看準了作為外賣消費的主力軍的年輕人的喜好新奇特的特點,在食品的花樣、包裝和名稱上做足了文章。尤其是那些打著拼速度、拼價格、拼美味的食品,的確是蠱惑了不少青年顧客。于是很多人紛紛把目光投向了眾多速度快、價格適中、具有一定顏值的外賣食品。每天,當筆者看著周邊的外賣車輛不停地穿梭在街道、樓宇、社區時,不免替下單的食客擔心,這其中當然也有品質高的食品,但是,筆者認為,任何有價值、有營養的食品,如果是物有所值的話,是需要時間和耐心烹調的。廣大消費者不應過分迷戀網紅食品,不應為這些問題食品而買單,建議相關監管部門盡快出臺網絡食品監管法規,加大對違規食品的懲處力度。

    趙  強

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