• 吃對枸杞
    才能養生

    2019-03-13 11:09:44來源: 食品科技網

       在養生界里,枸杞一直有著舉足輕重的地位,是最常見的養生保健食品。早前,大部分年輕人會取笑手捧保溫,加幾顆枸杞的做法,認為這是上了年紀的人的養生做法。但現在“枸杞”好像已經是90后的養生標簽,他們有些用枸杞煲湯、有些在啤酒里泡枸杞,有些用保溫杯泡枸杞……那么,枸杞泡水養生有沒有道理呢?吃枸杞有哪些注意事項呢?

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      枸杞的營養價值

      現代藥理學研究證明,枸杞中含有一種與氨基酸類似的物質——甜菜堿,這種成分能夠調節脂類代謝,可以抑制脂肪在肝臟內沉積,防止脂肪肝的形成。此外,枸杞中的多糖成分對肝臟也有很好的保護作用,它可以降低血清谷丙轉氨酶,并且還能促進受損肝細胞的修復和肝臟細胞再生。

      枸杞中含有多種維生素,包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素,這些成分都是眼睛必需的營養素。

      枸杞中含有5種生物堿,數10種甾醇類化合物,多種維生素和不飽和脂肪,16種氨基酸、10多種微量元素和大量多糖,具有提高人體免疫功能、增強抗病能力的作用。

      實驗證明,枸杞中的枸杞多糖能夠增加肌糖原、肝糖原儲備量,對消除疲勞有顯著作用。同時還能幫助改善記憶力減退的老人和少年兒童增強記憶力。

      枸杞的正確吃法

      枸杞怎么吃才養生?事實上,枸杞泡水、煲湯一點兒也不養生.枸杞中的維生素、枸杞多糖都是水溶性的,用沸水沖泡或者煲湯,枸杞中的這些活性糖和維生素基本都被破壞了,只能吸收到一小部分它的藥用價值,不能充分吸收枸杞中的營養。枸杞直接嚼著吃效果更好。枸杞洗干凈直接吃效果比泡水、煲湯更好,這樣可以充分吸收枸杞的營養成分,更有利于發揮枸杞的養生效果。

      但需要注意的是,嚼服枸杞容易吸收營養,所以在吃的數量上比起泡水最好減半,否則容易滋補過度。同時,以下這三類人還須慎吃枸杞。

      糖尿病患者 枸杞含糖量較高,每100克枸杞含糖19.3克,升糖指數也不低,因此,糖尿病患者食用枸杞要謹慎。

      熱性體質 枸杞是溫補食品,身體有炎癥、正在感冒發燒以及熱性體質的人最好別吃,以免養生不成反傷身。

      經常流鼻血 枸杞性熱,有溫補效果,吃多了容易上火。經常流鼻血的人一般內熱較重,如果再食用枸杞,會讓上火癥狀加重。

      高血壓 枸杞的溫補效果較強,高血壓患者和脾氣暴躁的人以及面泛紅光的人要少吃。

      (來源:食品科技網)

     

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