• 美專家稱堅持“地中海式”飲食能抵消大氣污染對身體危害

    2018-05-23 18:15:16來源: 環球網

    近年來,“地中海式”飲食風靡全球,其以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格,深受越來越多人的喜愛。據英國《每日郵報》5月21日報道,21日,美國紐約大學的研究人員在美國胸腔學會(ATS)年會上公布一項研究成果,研究發現,堅持“地中海式”飲食的人群,他們死于大氣污染引發的疾病的幾率會降低五成,因為該飲食中的水果、蔬菜和全谷類食物中所含的抗氧化物能緩解大氣污染對人體的損傷。

    據報道,在過去17年里,紐約大學研究人員針對美國6個州約54.87萬名成年人進行了研究。在此期間,他們觀測了長期暴露在空氣污染嚴重區域的成年人。然后,對他們的飲食習慣進行了研究,觀察他們是否進行“地中海式”飲食。

    最后,研究發現,長期暴露于在空氣污染嚴重的地方的成年人,其死于心臟病的概率大大增加。但那些堅持“地中海式”飲食的成年人,其死亡率的增加并不明顯。

    數據顯示,對于沒有擁有“地中海式”飲食習慣的成人,空氣中的氧氮化物每增加億分之一,他們死于心臟病的概率會增加10%。同樣,如果空氣中的顆粒物每立方米增加10微克,他們死于心臟病的概率會增加17%。而對于那些飲食習慣與“地中海式”飲食非常相似的人群,相同情況下,其死亡率僅增加了2%和5%。(蔣睿 朱盈庫)

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