• 國家市場監管總局發布關于啤酒的消費提示

    2018-06-13 16:54:53來源: 國家市場監管總局

     

    啤酒是指以麥芽、水為主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。

      啤酒含有營養物質,但飲用要適量

      研究表明,啤酒中含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素以及微量元素等營養物質。1972年第九屆世界營養食品會議推薦啤酒為營養食品,被喻為“液體面包”。啤酒可提供熱量,1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒(以500毫升計)熱量約為900焦耳,相當于250克馬鈴薯的發熱量。此外,啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質。

      啤酒中含有酒精,大約在3%~5%,但是大量攝入啤酒后,可能會造成酒精中毒。因此,啤酒需要依據個人自身情況適量飲用。《中國居民膳食指南》(2016版)建議,男性每天的飲用量不超過750毫升,女性每天的飲用量不超過450毫升為宜。

      搬運、保存及開啟啤酒要正確

      啤酒為含氣帶壓產品,尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒產品,在搬運過程中要避免激烈碰撞,應在低溫環境下貯存(低溫貯存可以有利于維持啤酒的良好風味)。開啟時也要注意安全,需注意開啟方式和方法,避免劇烈碰撞,防止玻璃瓶爆炸傷人;也應避免高溫曝曬而導致爆瓶傷人。

      啤酒飲用溫度有要求

      建議啤酒的飲用溫度以10~15℃左右比較合適。淡色啤酒適宜于溫度低些飲用,濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。飲用溫度過高,會使酒內的二氧化碳快速溢出,酒體缺乏殺口力,酒味苦重而平淡;飲用溫度太低,會使人感覺麻木,一些啤酒的特有揮發性香味成分無法顯現。

      啤酒飲用的其他注意事項

      1、患病和服藥期間,飲用啤酒應謹慎,應仔細閱讀藥品說明書,并咨詢醫生。

      2、不建議未成年人和孕婦飲酒。因為未成年人及胎兒正處于生長發育階段,啤酒中的酒精在一定條件下會對身體產生負面影響。

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