• 液態配方奶 短時間內成不了新貴

    2018-08-27 10:17:14來源: 中國食品報網

       日前,日本《朝日新聞》稱,該國從8月8日開始,將允許嬰幼兒液態配方奶在日本上市銷售。日本的解禁會對我國乳企有何影響?我國嬰幼兒液態配方奶的發展前景如何,會否成為乳業的下一個藍海?針對相關問題,記者對乳業專家進行了采訪。


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      在消費者的印象中,配方奶基本都是奶粉,需要加水沖兌飲用,而液態配方奶的出現打破了人們的傳統觀念。同樣是母乳替代品,但液態配方奶可以直接喂給嬰幼兒,省去了沖調等步驟。不僅在日本,其實早在上世紀90年代,液態配方奶在歐美就已經出現,并且因其便利性而逐步獲得消費者的推崇,如今更是發展為了一種成熟的、備受喜愛的喂養方式。

      營養更均衡 食用更方便

      相較于目前普遍使用的配方奶粉,液態配方奶的最大優勢就是方便、營養均衡。“由于配方奶粉的沖調比例會直接影響到奶粉的營養性和吸收性,而液態配方奶是嚴格按照沖調比例沖調,并且混合非常均勻,可以規避一些由水溫、濃度、搖晃手法所造成的營養缺失。”據乳業專家宋亮介紹,嬰幼兒液態配方奶的生產全過程都為液體狀態,沒有濃縮和干燥兩個步驟,還可以在最大程度上減少因工藝步驟造成的營養因子流失。

      另外,液態配方奶可以保存6個月之久,由于其中不添加防腐劑,而是采用超高溫滅菌技術,所以在殺死牛奶中有害細菌的同時最大程度保留了牛奶中的營養成分,有助于吸收。而且液態配方奶無需沖調,避免了沖調過程中可能發生的容器交叉污染或人為錯誤操作導致的污染,使其安全性也大大提高。

      涉足多為試水 銷售差強人意

      “目前在國內,液態配方奶尚為新興市場。”據宋亮介紹,目前國內嬰幼兒液態配方奶生產廠家并不多,并且由于推出時間短,相關的國標方法還未出臺,國內企業目前是在按照嬰兒配方奶粉標準來生產,所以占整體嬰幼兒奶粉市場份額并不大。

      記者梳理發現,2016年,貝因美率先在國內推出兒童液態配方奶,隨后,合生元、圣元、美贊臣也相繼發布了自家的嬰幼兒液態配方奶產品。然而,相對于這些企業高調宣布進軍液態配方奶,其生產與銷售則尚處于試水階段,如惠氏、美贊臣等主要是在線上銷售,而且成績差強人意,合生元方面就坦稱,相關嬰幼兒液態配方奶產品銷售得并不好。中國奶業協會常務理事王丁棉估算:“目前國內液態配方奶的年銷售額大概也就六七千萬人民幣。”他表示:“國內大部分乳企目前之所以還沒有涉足這塊業務,主要原因就是市場需求非常小,在推廣上有多困難。”王丁棉認為,液態配方奶在中國還是一片待開發的處女地。

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      認知尚存差距 開發尚需時日

      作為市場新事物,目前看來,嬰幼兒液態配方奶在我國的發展并不順利。“要想獲得市場的接受,我國企業就必須先解決一些根本問題。”宋亮認為,國內市場的好轉預計要經歷一段較長的消費教育階段。

      首先就是消費者對產品的認知度不是很高,“這需要企業投入精力對消費者進行教育,但短時間內不會有大的成效。如果一旦獲得接受,那么未來的銷售增長就會非常好。”王丁棉認為。

      其次,由于從包裝到材質成本比較高,因此國內產品的定價目前相對較高,“由于不能添加防腐劑,液態配方奶從包裝到運輸及存儲難度都比較大,所以對包裝奶瓶的保溫性和塑料食用級別要求都很高。一般外資嬰幼兒液態配方奶使用的塑料包裝都是食品級別里面最高的,因此包裝成本較高,產品價格相對來說自然較稿。從性價比看,不如同樣的嬰幼兒配方奶粉容易被消費者接受。”宋亮分析。

      記者根據大數據公司星圖數據的監測發現,目前國內嬰幼兒配方液態奶每100毫升均價已達到了40元人民幣左右。如果以1歲左右的孩子一個月的食用量計算,其喝奶粉月花費大約不會超過1000元,若全部用液態奶替代,那么一個月至少得花兩三千元,是配方奶粉價格的兩三倍。“高昂的價格也是新品類難以快速發展的原因之一。”王丁棉認為。

      此外,我國嬰幼兒的喂養習慣一直是喝奶粉,“奶粉在國內的發展已經有20年了,短時間內很難改變消費觀念和習慣,需要一個教育的過程。”王丁棉認為,雖然配方液態奶可以規避沖調比例、方式、溶解差、易上火等情況,但依然難以被廣泛認同。

      即使還存在上述發展難題,但在兩位專家看來,液態配方奶市場前景依然可觀。“這是人們對食品營養追求的趨勢使然。這個品類迎合了90后、95后媽媽們對快捷食品的需求。隨著喂養習慣的變化,液態配方奶會逐步替代固態產品,并被消費者接受。”宋亮對記者表示,大趨勢面前嬰幼兒液態配方奶依然非常有前景。目前在歐洲、美國、香港等地,經過十多年的普及,液體配方奶已被公認為最先進的嬰幼兒食品之一,并成為媽媽們喜愛的喂養模式。“不過,在國內的發展尚需時日,估計5—10年。”兩位專家表示。

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