• 食品工業轉型升級利潤穩中有升

    2018-08-27 20:25:36來源: 中國食品報網

       近日,國家統計局公布了今年1—6月份全國規模以上工業企業利潤情況。數據顯示,今年1—6月份,全國規模以上工業企業實現利潤總額約3.39萬億元,同比增長17.2%(按可比口徑計算),增速比1—5月份加快0.7個百分點。

      在41個工業大類行業中,29個行業利潤總額同比增加,1個行業持平,11個行業減少。其中酒、飲料和精制茶制造業的利潤額為1070.2億元,同比增長23.6%;食品制造業的利潤額為754.4億元,同比增長5.4%;農副食品加工業利潤額為1046.1億元,同比增長2.2%。

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      食業盈利能力增強

      統計數據顯示,規模以上工業增加值同比增長6.7%,企業利潤同比增長17.2%。今年上半年,面對異常復雜嚴峻的國內外環境,國民經濟延續總體平穩、穩中向好的發展態勢,工業企業效益總體改善,供給側結構性改革成效明顯。

      其中,食品制造業、農副食品加工業等與食品相關產業表現良好,均呈穩定增長態勢。酒、飲料和精制茶制造業表現尤為“搶鏡”,同比增長高于平均增速,在41個工業大類中排名第9。

      轉型升級正在提速,誰能抓住機遇,誰就能迎頭趕上、脫穎而出,誰如果行動遲緩,就可能被邊緣化。

      根據食品飲料創新論壇公布的數據,2017年全年,我國食品工業百強企業中,共有29家企業的營收邁入百億元陣營。

      同時,經過梳理,好想你、西王食品、三只松鼠等12家企業業績實現了超過30%以上的增長,并購、行業回暖渠道和營銷建設等原因均帶動企業實現了較大增長。

      5年來,面對國內經濟增長速度換擋和復雜多變的國際形勢,食品產業堅持以供給側結構性改革為主線,以提高質量和效益為中心,在淘汰落后、嚴控產能、傳統產業優化升級、科技創新、智能制造、綠色發展等方面都取得了不俗的成績。

      休閑食品“第四餐化”趨勢明顯

      在休閑零食“第四餐化”趨勢下,休閑食品這一細分板塊成為2017年食品飲料板塊中增長最為快速的細分板塊。我國目前休閑零食銷量已破萬億元,并將保持20%以上的復合增速,有望在2020年突破2萬億元銷量,市場規模有望在未來10—15年內占到我國消費者食品支出的20%。

      國內休閑食品以烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品、堅果炒貨和其他為主。其中,烘焙食品市場分額占比最大,達到38.2%,其次分別是糖果、餅干、膨化食品、堅果和其他,分別占比24.3%、14.5%、6.8%、2.7%和13.5%。糖果、餅干和烘焙食品的規模已經超過千億元,堅果和膨化食品的市場規模還在百億元左右,差距較大。

      隨著我國居民消費水平的提高,我國休閑食品市場逐漸向年輕化、高端化、健康化升級。休閑食品“第四餐化”的趨勢也說明,消費升級下場景消費的增加給食品飲料行業帶來的變化,休閑食品在未來幾年仍會保持高速增長的態勢。

      休閑食品行業中的各個細分領域發展階段不一樣,其行業競爭格局存在較大差異。總體來看,休閑食品的市場集中度有很大提升空間。特別是一些特色休閑食品,市場集中度還在很低的水平,未來龍頭企業會不斷向這些領域滲透,市場占有率有望不斷提升。

      五大趨勢推動行業發展

      對于深受經濟新常態和社會發展雙重影響的中國食品產業而言,相應的變革與創新也是推動行業增長的重要動力。對于中國食品企業而言,既是挑戰,又是機遇。

      趨勢1:日常主副食品消費增長趨緩,品類結構顯著升級

      過去一段時間內,乳制品、糧油制品、肉類等日常主副食品行業板塊消費增長普遍趨緩。消費者在日常飲食消費中愈發注重安全、健康等品質,趨向更高端的產品。

      乳制品行業小步慢跑中穩定增長,黃油、乳酪等乳制品消費仍有顯著上升空間;糧油制品整體消費增長趨緩,小包裝大米取代散裝產品,油品結構日益豐富;肉類消費增長趨緩,牛肉消費有很大增長空間。

      趨勢2:包裝食品飲料的健康、安全、美味等品質升級突出

      包裝食品中,健康、品質升級的堅果類零食近年廣受歡迎;方便面、糖果、甜餅干、果凍、口香糖等概念不夠健康營養的品類消費下降。包裝飲料中,輕型水飲料、非復原新鮮果汁、即飲咖啡和運動功能型飲料逐漸興起,碳酸飲料、舊式茶飲料等品類下降。

      趨勢3:商業模式轉型成為企業發展的重要內容

      面對傳統市場增長放緩、競爭日益加劇的不利局面,國內食品企業正在積極采取橫向兼并、進入細分領域跨界合作、輕資產化運作、渠道拓展整合等一系列應對措施。

      趨勢4:產業鏈一體化進入規模化整合、均衡性發展新階段

      產業鏈一體化可以壓縮與轉移成本,提高盈利能力,為行業整體提供更長遠的發展。同時,頭部食品企業開始從食品標準、行業準入、市場環境和安全監管等關鍵環節構建入手,進一步整合優化產業鏈,倒逼食品行業向規模化、集約化發展。

      趨勢5:轉換新功能,科技加持行業研發能力不斷提升

      在科技創新驅動下,科技與食品工業將在原料生產、加工、制造和消費的全產業鏈上實現無縫對接,產、學、研、政、金合作加強,科技創新成為行業新動能,從而開辟新的價值創造空間。

      食品產業是關系人民群眾切身需求和經濟社會和諧穩定的民生行業。在當前速度換擋、結構調整、動力轉換的經濟新常態下,食品產業利潤穩重有升,供給側結構改革效果初步顯現,食品企業盈利模式提升,更多的新科技、新模式、新業態涌現,這些無不意味著我國食品產業未來巨大的發展潛力和生存空間。

      (食品工業科技)

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