• 豬肉行業小散亂加速退出,今年大概率豬少價漲

    2019-03-07 10:35:28來源: 中國食品報網

      【2018年,是中國肉類行業極不平凡的一年。非洲豬瘟的爆發,給整個行業帶來了重重壓力和挑戰。

      在“改革開放40年河南省肉類食品行業再創輝煌”高峰論壇上,河南省肉類協會執行會長劉承信披露了全國及河南省肉類行情數據。

      2018年,全國豬牛羊禽肉產量8517萬噸。其中,豬肉產量5404萬噸,同比下降0.9%;豬肉進口量213.95萬噸,同比下降14.4%;牛肉進口量同比大幅增長48.4%。】

      李雋/文

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      2018年豬肉消費量下降 其他替代肉類增長

      對于河南省2018年第四季度及全年肉類屠宰加工的情況,劉承信進行了分析。

      受非洲豬瘟的影響,他表示,消費者對豬肉消費熱情有所下降,肉類替代產品牛羊禽肉價格穩步上升,特別是牛肉表現明顯。牛肉平均收購價在2018年12月達到24.16元/公斤,相比2018年1月的20.82元/公斤,上漲16%。

      全省2018年活牛屠宰量為14.09萬頭,其中伊賽公司屠宰量為7.11萬頭,占到全省規模以上活牛屠宰總量的50.46%。

      就全國市場而言,2018年豬牛羊禽肉產量為8517萬噸。其中,豬肉產量5404萬噸,同比下降0.9%;牛肉產量644萬噸,同比增長1.5%;羊肉產量475萬噸,同比增長0.8%;禽肉產量1994萬噸,同比增長0.6%。

      2018年,全國進口肉類400.79萬噸,同比下降2.2%。其中,豬肉進口量213.95萬噸,同比下降14.4%;牛肉進口量106.27萬噸,同比增長48.4%;羊肉進口量30.49萬噸,同比增長22.4%;雞肉進口量50.08萬噸,同比增長11.4%。除豬肉進口量下降外,牛羊禽肉進口量都是增加的。

      去年9月,豬肉屠宰量和價格雙雙低谷

      在研判2018年豬肉行業走勢時,可以發現拐點出現在9月份。2018年,河南省生豬屠宰量為2251.42萬頭,比2017年增加了321.31萬頭,增幅為16.83%。因生豬及生豬制品禁止調運,9月份屠宰量為141.4萬頭,比2017年同期減少了3.62萬頭。

      屠宰量下跌,豬價也開始波動。2018年8月,生豬收購平均價和白條肉價達到了最高水準,分別是14.11元/公斤和18.57元/公斤,但9月份開始下跌。截止到12月份,這兩個數據相比8月份,分別減少了2.09元/公斤和2.31元/公斤。

      但隨著禁令解除,10月份生豬產品可以外調,河南省各大屠宰場加大馬力生產,2018年10—12月共完成屠宰917.96萬頭,為本年度季度最高,其中12月份屠宰量最大,達到370.24萬頭,這一數據比2017年同期增加203.41萬頭。

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      生豬落后產能加速淘汰

      從生豬屠宰量上看,2018年第四季度河南省交出了一份不錯的答卷。該季度,河南省屠宰企業(A類)生豬屠宰量為918.01萬頭,較去年同期增加458.06萬頭。其中,12月份生豬屠宰量更是達到了370.24萬頭的高位。

      生豬屠宰量在5萬頭以上的企業有89家,10萬頭以上的企業有60家,20萬頭以上的企業有28家,100萬頭以上的企業有3家,分別是漯河雙匯、鄭州雙匯和龍大牧原。據統計,2018年河南省從外省調進生豬81.14萬頭,其中山西44.76萬頭、湖北16.11萬頭、河北9.35萬頭、山東7.18萬頭。

      劉承信表示,雖然2018年豬肉市場總體低迷,但為了適應疫情的防控,整個行業加快了落后產能的淘汰進度,加快了企業的升級改造,這是好的轉變。

      屠企艱難,預計今年豬缺價漲

      回顧2018年,波動是全國豬肉行業的主旋律。由于非洲豬瘟造成的南北豬價差異懸殊,第四季度屠宰企業都獲得了不錯的利潤。

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      但目前東三省生豬產品外調已經解禁,其白條肉可以進入上海、江浙等市場,再加上湖北、安徽等豬價低于河南的,造成河南白條肉外調之路頗為艱難,屠宰企業的日子并不好過。

      劉承信認為,因為疫情的存在及防控,小養殖場將加快生豬出欄并退出養殖市場,規模化養殖場擴大養殖規模的腳步也將減速,所以生豬數量減少極可能出現在今年,豬價今年大概率會上漲。

         (據冷凍食品)

     

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