• 水蘇糖可調整糖脂代謝異常

    2018-12-12 10:07:25來源: 中國食安之聲

       糖尿病患者食用蔗糖后會升高血糖,水蘇糖不僅糖尿病患者可以食用,而且還對糖尿病患者有益,這是真的嗎?中國食品發酵工業研究院高級工程師段素芳告訴記者,近年來的微生態學研究發現,糖尿病患者由于糖脂代謝紊亂,可出現腸道正常菌群的失調,反過來,菌群失調又可以影響糖尿病患者的各種病理生理的變化。有研究表明,腸道雙歧桿菌數量與糖化血紅蛋白呈負相關。當血糖值偏高時,腸道內的益生菌(雙歧桿菌、乳酸桿菌等)數量減少;藥物治療后,血糖值降低,益生菌數量增加。因此在研究糖尿病發病機理的過程中,胃腸道菌群是不可忽視的一個環節。

      段素芳介紹說,水蘇糖是一種天然的可溶性膳食纖維,具有顯著的調節腸道菌群作用。2010年11月,原衛生部發布2010年第17號公告,批準水蘇糖作為普通食品生產經營,自此,水蘇糖可廣泛應用于各類食品的生產加工中。水蘇糖調節腸道菌群作用的有效量為每天0.5—3克,使用量小、安全性高,在各種食品飲料中添加對風味不會產生影響。許多天然植物都富含水蘇糖,如六必居醬菜中的寶塔菜、大豆以及我國傳統中藥材地黃、丹參等。其中地黃用于治療糖尿病(消渴癥)歷史悠久,與人參、葛根、栝樓并稱四大“消渴”圣藥,而水蘇糖則是地黃降血糖活性的重要功能組分。北京協和醫學院、蘭州軍區總醫院、山東大學等很多科研院所報道了以水蘇糖為主要成分的地黃寡糖降血糖的作用及其機制,認為水蘇糖能促進益生菌增殖,調節腸道微生態平衡,糾正異常糖脂代謝,對于輔助改善糖尿病并發癥,提高糖尿病患者的生活質量具有積極意義。研究表明,精制的地黃寡糖與市售普通食品P70型水蘇糖產品成分組成相近,普通食品水蘇糖和地黃寡糖降血糖的活性及機理基本一致,且安全性高,是糖尿病飲食的一種優質選擇。

      本報記者 高泓娟

     

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